2月16日，在市长微访谈上，佛山市委副书记、市长朱伟表示，佛山将与近期出台佛山市实施粤菜师傅工程实施意见。其中，佛山将每年培训3000名以上的粤菜师傅，并打造美食街区与美食文化广场，挖掘佛山美食文化精髓。

　　“面对经济下行压力，市政府把稳增长放在第一位，积极扩大消费需求，促进消费升级。结合省委省政府正在推进的粤菜师傅工程，佛山将大力打造佛山粤菜师傅工程，弘扬佛山美食文化，推动消费升级。”朱伟介绍称，佛山将开展厨师培训工程，发挥顺德技术职业学院、佛山职业技术学院等职业教育技能人才培训基地的作用，大力培训粤菜师傅，“每年要培训3000个以上的粤菜师傅”。

　　同时，佛山还将启动食材工程。深化农业供给侧结构性改革，提供更多、更优质的农产品，为佛山美食提供良好食材。

　　在美食体验方面，佛山五区将分别打造一到两条美食街区，集中一批佛山餐饮名店与知名品牌，让大家吃得放心、吃得舒心。同时，佛山将建设美食文化广场，全面梳理佛山饮食风俗、烹饪技法等，充分挖掘佛山美食文化精髓、特色、历史渊源以及背后的故事，展现佛山地区饮食文化。

　　最后，朱伟表示，佛山将着力推动佛山美食文化、厨师队伍“走出去”，推向全国、推向“一带一路”沿线国家与地区。

　　南方网全媒体记者 王芃琹