3月17日下午，“粤菜师傅”工程进校园培训启动仪式在东莞中学南城学校举办。市供销集团有限公司总经理黄沛然、东莞中学副校长詹海潮、“粤菜师傅”大师工作室导师陈锡泉等出席了本次活动，80余名食堂工作人员、部分学生和学生家长参与了本次活动。

　　据悉，本次活动旨在通过培训课程，提高中学校园食品安全意识，加深中学生对粤菜师傅工程的认识。

　　启动仪式上，陈锡泉表示，从事粤菜教学培训十几年来，一直希望能有好的平台，能大力推广粤菜，让更多的学员参与进来，让更多的学员能学习到精湛的粤菜厨艺，走向社会，提升收入水平。

　　“本次‘粤菜师傅’工程进校园培训活动，市供销社把培训送进校园，让我们广大喜爱粤菜的师生可以就地可以学习粤菜的制作。作为教书育人的老师，我有责任、也有义务在“粤菜师傅”工程进校园的培训中贡献自己的绵薄之力！”陈锡泉说。

　　活动现场，学生和家长代表在粤菜大师的带领下学习制作精品粤菜，其他学生和家长围观了制作过程并品尝了粤菜。据悉，本次活动中使用的部分特色食材由供联惠通公司提供。

　　据市供销社相关负责人介绍，后续还将与中学进行深入合作，开辟中学第二课堂，丰富学生教学生活，进一步延伸下沉，推动粤菜师傅工程进校园、进家庭。

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　　2月17日，作为推进东莞市“粤菜师傅”工程的单位之一，东莞市供销社在寮步镇上屯村文化广场启动全市首个“粤菜师傅”工程进村（社区）培训点。据悉，这是“粤菜师傅”工程在东莞的首个社区培训点，也是东莞市加强农村专业人才队伍建设的一个新尝试。

　　东莞“粤菜师傅”工程进村已一月有余，效果如何，村民们满意度怎么样？南方+记者独家专访了上屯村工委第一书记李玉华。

　　“自从培训点启动仪式后，村民都对粤菜师傅有了认识，纷纷来村委会咨询什么时候可以开班。”李玉华介绍说，“在三八妇女节期间，市供销社、村委会等联合在村开办了一天的粤菜师傅—西点烘焙暨月子餐公开课，当天约45名农村妇女参加了培训，并把制作产品在村广场进行义卖，所得善款约3400元全部用于村里80岁以上老人斋菜活动经费。得到群众一致好评，也进一步提升了群众对健康美食的追求和认识。”

　　李玉华表示，下来，村委会将尽快争取于市供销社、寮步镇人社分局等共同研究制定系统性的培训课程，力争在上屯村打造一支专业的“粤菜师傅”队伍。

　　南方网全媒体记者 施美