4月11日上午，佛山市检察院联合佛山市市场监督管理局和教育局召开“校园舌尖上的安全”专项监督新闻发布会， 通报了在本月1日-3日在佛山全市范围内开展的专项监督活动情况。此次专项监督采取“飞行”检查的形式，全市共抽查教育机构19间（所），餐饮服务机构4家。

　　记者从会上获悉，今年佛山市将在学校食堂(含托幼机构)建设“阳光餐饮”工程，对学校后厨的食材粗加工、清洗、烹饪等全过程在手机APP上展示，家长及监管部门可通过手机看到学校食堂制作学生饭菜操作实况。

　　检查

　　三部门联合开展“校园舌尖上的安全”专项监督

　　在新闻发布会上，据佛山市检察院办公室主任李继才介绍，社会各界都十分关注学校及周边食品安全问题，从中央到基层都高度重视校园食品安全工作，要求有关部门积极开展学校及周边食品安全专项整治工作。而最高检、省检察院对“保障千家万户舌尖上的安全”检察公益诉讼专项监督活动也进行了重点部署。

　　今年4月1日至3日，佛山市区两级检察机关、市场监督管理部门和教育部门联合统一行动，在全市范围内开展了“校园舌尖上的安全”专项监督活动，对中小学及幼儿园等教育机构的内部食堂，校园周边小卖部、餐饮店、课后托管中心以及相关配餐服务机构等场所的食品安全进行了抽查。

　　据介绍，此次专项监督采取“飞行”检查的形式，在全市共抽查教育机构19间（所），餐饮服务机构4家。其中，市直抽查了市第一中学、市体育学校的师生饭堂及周边小卖部。禅城区抽查了张槎中心幼儿园、张槎中心小学、张槎中学3所学校以及“生之源”集中配餐中心。顺德区抽查了德胜幼儿园、均安镇星槎小学、伦教周君令中学以及“即刻来”配餐中心。南海区抽查了狮山镇小塘中心小学、石门实验小学以及佛山市林飞餐饮配餐公司。高明区抽查了高明区第一中学、沧江中学、高名教育培训托管中心、沧江中学附属小学、杨和镇中心幼儿园以及佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司高明分公司。三水区抽查了华侨中学、健力宝中学、实验小学、半江幼儿园。

　　问题

　　个别寄宿制学校未能有效杜绝外卖食物进校园 

　　此次专项检查范围，涵盖了从幼儿园到高中，从公办到民办，从校内到校外，覆盖面较广、被检单位类型较全。

　　经过检查，发现各被抽查单位均能按要求落实各项生产措施及卫生标准，但也存在不少问题，如部分机构的餐饮服务从业人员健康证过期未及时更新；部分留样样品分量不足，部分留样记录不全、缺留样人签名或留样品名；部分被查单位没有严格执行本单位制定的自查制度；个别寄宿制学校未能有效杜绝外卖食物进校园，增加了引发食品安全问题的风险。

　　针对以上问题，佛山检察机关、市场监督管理部门、教育部门向被抽查单位提出5点整改意见。

　　推行

　　今年佛山学校食堂要重点建设“阳光餐饮”工程

　　据佛山市市场监督管理局有关负责人介绍，除了此次专项督查外，去年也委托第三方对全市1593所教育机构进行了检查，被检单位的卫生条件和食品安全好于社会餐饮机构。此次检查，也发现存在管理不到位、从业人员健康证过期未及时更新、部分留样记录不全、索证索票不规范等需要改进和完善的地方。

　　同时，检察机关、市场监督管理部门、教育部门也向被抽查单位提出了整改意见，包括及时更新餐饮从业人员的健康证、留样样品上必须登记日期、做好食品制作流程的衔接等。

　　据通报获悉，目前，佛山市绝大部分中小学及幼儿园都已建立食材安全自检自测、明厨亮灶工程及校领导或家长陪餐制度。2019年将重点在学校食堂(含托幼机构)建设“阳光餐饮” 工程，将学校后厨的食材粗加工、清洗、烹饪、 分餐等全过程在手机APP上展示，家长打开手机就能看到小孩就读学校食堂操作间的操作实况。据悉，该项工程目前正在推进之中，正处于联合发文的程序，将于今年5月起在市、区、镇（街道）三级校园全面推开。

　　佛山市检察院有关负责人介绍，下一步，检察机关将继续发挥行政公益诉讼中行政执法监督职能，加强和市场监督管理部门、教育部门等职能部门的联合协作，密切关注和监控学校及学校周边的食品卫生状况，着力构建“学校经常性自查为主，各部门联合定期专项整治为辅”的工作格局，构建联合检查的长效合作机制，保持信息共享，共同守护佛山市校园“舌尖上的安全”，确保广大师生吃得安全、吃得放心。

　　南方网全媒体记者 唐梦 通讯员 韩淑怡