“提升食品安全保障水平”是2018年广州市政府十件民生实事之一。2019年广州政府工作报告中提到，十件民生实事基本完成。全年计划完成市场改造45家，共完成51家，超额完成6家。经考核评价，共评出13家“放心肉菜示范超市暨肉菜超市规范化经营单位”。
近日，记者走访了越秀区、荔湾区和天河区部分改造过的肉菜市场。作为最传统、最重要的“菜篮子工程”，肉菜市场的改造不仅追求环境整洁、卫生干净、产品品质有保障，更开辟了党工学习部、母婴室等特色和人性化的服务，助力老城区实现新活力。
老市场“大变身“：干净整洁如商超诚信建设保障“菜篮子工程”
近日，珠江新城猎德新街市升级改造后正式开业。门口花篮簇拥，场内窗明几净。鲜花、蔬果档口依次排列，药房、超市一应俱全。第一次来到猎德新街市的街坊总会说，这不像印象中满地脏水的肉菜市场，倒像个大型购物商超。
玛莎是俄罗斯人，在猎德生活了五年多。这天，她带着2个月大的宝宝来猎德新街市购物。挑选完货品之后，玛莎熟练地拿出手机扫码付款。“方便、干净、环境好，这是我最大的感受。”玛莎说，以前市场中没有这么多的商品种类，她每次走进来总觉得光线昏暗，卫生程度不高。经过改造后，她变成了猎德新街市的常客。
肉菜市场的“变身记”不仅出现在CBD，老城区里的传统肉菜市场也有新变化。在荔湾区西华路金花直街，有一家老牌的国营菜市场——西华肉菜市场。去年12月，经过三个多月的改造后，西华肉菜市场重新开门迎客。走进改造后的新市场，灯光明亮、货品齐整是第一印象。无障碍通道、公平秤、违规失信档位公示牌等设施齐备。每天都到西华肉菜市场买菜的何阿姨说，“市场比以前干净很多，按照食品的种类划分经营区域之后，菜品的选择也多了，但价格没有明显上涨。”
在西华肉菜市场的大门口，一个电子显示屏悬挂正中。屏幕上显示的是市场的快检信息，包括样品品类、来源、检测项目和检查结果等信息都会第一时间进行公布。在市场内，每个档口上都张贴的三张铭牌，分别是营业执照、价格牌和商品流通追溯二维码。市民前来买菜，可以扫描二维码溯源，食品品质安全有了更多保障。
在杨箕村的回迁房中，也有一个整饰一新的菜市场——杨箕新街市。改造后的杨箕新街市主体有两层，一层主要开设了面包店、药店等便利商铺，店面整洁，装修风格现代化；二层则是肉菜市场。“现在环境是真的好了，我们买菜还有电梯坐。”一位买菜的老街坊介绍，新街市还专门设有手扶电梯直达二层菜市场，方便市民的购物消费。
升级配套提品质：母婴室、党工学习部“搬进”肉菜市场
2018年初，广州市将“全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理”纳入十件民生实事范围。要求加强肉菜市场环境的规范化建设和管理，提高肉菜市场环境整洁、卫生干净水平。对各区肉菜市场进行现场核查并督导升级改造工作进度，加强市场内部有序管理，保持市场环境卫生干净整洁。做好规范化文明经营，加强卫生清洁，场内经营秩序等工作，并对各区部分肉菜市场进行现场检查。
期间，广州市通过商务发展资金对完成升级改造的项目给予支持。海珠、黄埔、天河、越秀、花都等区纷纷出台配套财政扶持政策，形成市、区叠加的政策支持效应，激发市场改造的积极性。去年，广州市全面完成年度既定45家肉菜市场升级改造任务，另超额完成6家市场的改造，全年累计完成市场改造51家。
猎德新街市场长苏伟超介绍，改造特意针对街坊们反映的如通道过窄、档口台面过高等问题进行改进。在管理上，街市聘请了保洁公司在营业时间内轮班进行保洁，确保环境卫生。在西华肉菜市场的管理办公室内，32路监控视频信号都集中传送到这里。西华肉菜市场负责人陆雅丽表示，市场改造后升级了视频监控系统，24小时对市场进行监控管理。
在实际改造过程中，广州积累了不少具有特色的改造经验。三元里瑶台的兴隆肉菜市场是全省首个设立母婴室的肉菜市场。作为老城区中面积较大的肉菜市场，占地面积约9000平方米。市场改造后专门设置了母婴室和儿童游乐场。兴隆肉菜市场董事长颜勤桂接受媒体采访时表示，如果家长买菜可以把孩子放在游乐场里，有专人进行看护，家长也省了心。
猎德新街市里也设有母婴室。记者在现场看到，大约20平方米的母婴室布置温馨，内设洗手台、沙发、护理台等设施。猎德居民李小姐曾经多次使用市场内的母婴室，她表示，“母婴室很方便，一个人带娃来逛也不怕了。”
在母婴室斜对面，就是全市肉菜市场首个党工学习部。猎德新街市腾出了65平方米，设立了这个党工学习部。在这里，党员和非党员都能够在一起学习知识、交流思想；为进一步践行党的群众路线，发挥党员的先锋模范作用，新街市还倡导党员公开亮身份、树形象，在由党员经营管理的档口上标识着“党员示范岗”。
“我们是广州肉菜市场协会的成员，门口设置党建宣传栏，也是方便我们员工和居民都能一起学习。公司之前就有党团活动，现在有专门的地方，更方便开展活动。”苏伟超说。
老业态焕发新活力：人性化服务吸引更多年轻人
除了硬件的提升和改造，广州肉菜市场正在探索更加人性化的服务，吸引更多年轻人前来消费。在这里，曾是“中老年专属”的肉菜市场有了满满人气，让市场传统业态激发新的活力。
在CBD上班、家住猎德的小陈对此深有体会，他认为猎德新街市最为人性化的服务就是将营业时间延迟到晚上11点。“我不爱去超市，总感觉市场更接地气，东西也更新鲜一点。以前工作忙，有时加班晚一点，就买不到新鲜蔬果了。市场延长营业时间后，我会下班后买点菜，预备第二天的饭菜。”小陈说。肉菜市场将营业时间推迟，无疑更方便上班族，更能吸引更多年轻人。苏伟超透露，未来，菜市场还将会考虑开发电商平台，与外卖平台合作，提供送菜上门服务。
杨箕新街市除了环境的升级，现在的杨箕新街市还实现了WiFi全覆盖，引入了银联、支付宝、微信快捷支付方式。不少档口前均悬挂着“杨箕新街市移动支付优质商户”的牌子，市民买菜出示手机支付二维码即可付款，购物体验更快捷、更舒适。“越秀区的市场改造都要WiFi覆盖，是升级改造的要求之一。”广州鼎盛市场管理有限公司杨箕新街市董事长李桂和这样介绍。
市场的升级改造也带来了新的业态。苏伟超表示，“猎德新街摊位从以前的80多个增加到目前的152个，有多个生鲜品牌入驻，市场还引入超市、药房等补充业态。”为了方便居民，猎德新街市仍然保留着修鞋、磨菜刀、修箱子等旧业态。在猎德新街市负一层，一家修理铺门口写有“机器修鞋”“磨菜刀”等修理项目。修理铺老板刘先生表示，他从猎德市场建成开始入驻至今已有9年。
在西华肉菜市场二楼，还有多个摊档挂着“婆媳档”“夫妻档”的招牌。陆雅丽告诉记者，这些都是市场原来的老商户，这个牌子是户主自己挂上去的，代表着他们的商誉，也是一个特色。
去年，全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理，提高其环境整洁、卫生干净、品质保障水平成为广州十件民生实事之一。目前，广州开展平安市场、文明诚信市场和干净整洁平安有序示范市场建设，按标准化、精细化、品质化管理技术，已打造一批条件成熟的品质标杆肉菜市场。
“作为老城区，越秀改造肉菜市场不仅是提升菜篮子工程，更是老城市新活力的一种表现。只有不断改善环境，才能满足市民的购物需求。”越秀区商务局相关负责人表示。
南方网全媒体记者 余嘉敏 郭苏莹 冯艳丹
