假期的尾巴

　　适合留给美食

　　因为人们对于味觉的记忆总是会深刻一些

　　不同的味觉不但能引起主动记忆

　　还会引发各种潜意识的回忆

　　带着美食的余味回到工作中

　　这种满满的幸福感

　　将给你下次再会的期待

　　秋天的第一杯奶茶不少人已经喝上了

　　那秋天第一口鲜味，不妨来肇庆找找吧

　　肇庆美食。图源自多彩肇庆

　　肇庆菜也叫西江菜，属于广府菜系。

　　西江菜的特点是以河鲜类为主，

　　西江毛蟹、和顺鱼、边鱼、笋壳鱼、黄沙蚬、河蚌

　　......

　　不用过多调味，

　　原始的鲜味就足以让人沉醉。

　　河鲜，最突显食材原始鲜味的做法是“清蒸”，只要火候得当，便会将河鲜的鲜嫩滑表露无遗。

　　渔民捕捞河鲜。（吴勇强 摄）

　　尝鲜去处哪里寻？在肇庆市高要区，有整整一条专门吃河鲜的美食街，在地图搜索“广东省肇庆市高要区南岸街道世纪大道江口河鲜美食街”，跟着走准没错。

　　渔民捕捞河鲜。（吴勇强 摄）

　　西江河虾。（吴勇强 摄）

　　蓝刀鱼。（吴勇强 摄）

　　除了河鲜，提到肇庆，还有几样美食不得不提。

　　肇庆裹蒸

　　肇庆人制作裹蒸粽极其讲究，除粽子外皮必须选用当地冬叶外，配料还得是上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉，冬叶裹着配料，放入锅中，熬煮五六个小时后，出锅的裹蒸透出一股清香，柔软绵和，入口即化，甘香留齿~

　　鼎湖上素

　　鼎湖上素由三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等制成，食时鲜嫩滑爽，清香四溢，健康清淡，乃素菜上品。

　　鼎湖上素。图源自多彩肇庆

　　文㞧鲤

　　文㞧鲤主要以野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物，具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软，鳞薄脆滑，吃了不燥热不上火等特色。

　　文㞧鲤。图源自多彩肇庆

　　封开杏花鸡

　　杏花鸡的生长环境为溪边竹林、山间松木，常食野草虫蚁。自然的生长环境和食物，让杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，吃起来清、鲜、甜、爽。

　　杏花鸡。图源自封开发布

　　广宁笋宴

　　广宁是著名的“中国竹子之乡”，竹乡的全竹宴，你确定不想来品尝一下。

　　广宁竹宴。图源自多彩肇庆

　　假期接近尾声

　　还是人间烟火气最能抚慰凡人心

　　治愈美食之旅

　　走起~

　　【南方日报、南方+记者】蓝单

　　【来源】部分综合多彩肇庆