今年春节期间，受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，不少人选择留在家中过年，广州市民们对“一日三餐”的食品需求激增。近日，有市民反映商超部分商品、菜品短缺。为了探访广东省蔬菜、水果的真实供应情况，1月28日上午，南方日报、南方+记者在华南地区最大的果菜批发集散中心——江南果菜批发市场实地了解到，春节期间，该市场的果菜供应不间断，交易量高达5000吨/天，供应给大众市场的蔬菜和水果储备量充足。

　　供应商：价格稳定，果品类丰富新鲜

　　走进位于广州市白云区的江南果菜批发市场，在宽阔的开放式空间里，一排排档口前停着大货车，车上整齐地摆满泡沫箱或箩筐，其中装满了来自全国各地的新鲜蔬菜。

　　9时许，是平日里批发市场交易繁忙的时段。档口的卖家张罗着将新鲜的蔬菜展示给来采购的客人，来自云南的菜心、福建的茄子、海南的辣椒……品类丰富、琳琅满目。

　　一位店主李先生告诉记者，这两天蔬菜的销量比较大，珠三角各个二级市场都有人来拿货，然后再运输到佛山、东莞、珠海等城市的二级市场分销。由于供应量稳定，价格也相对稳定，较往年春节期间没有太大的变化。

　　“我们这里的几家蔬菜档口，一天卖货量大约有30车，每车20吨，相当于一天销量超过600吨。”李先生说。

　　记者在江南市场了解到，尽管时值正月，来自云南、海南、广东各地的新鲜蔬菜供应非常充裕，不存在供应紧缺的问题。“这些西芹菜是从珠海运过来的，批发价是一百公斤三百元，供应量非常充足，基本上要多少有多少。”一位店主胡先生告诉记者。

　　在价格方面，记者从档口了解到，叶菜类蔬菜的价格有所上涨，而根茎类蔬菜如萝卜、土豆的价格则相对比较平稳。部分优质的品种涨幅较为明显，如云南菜心的批发价格超过6元/斤，生菜则因“生财”的谐音也备受欢迎，批发价约4元/斤。

　　不少店家反映，今年春节，江南果菜批发市场的客流量有所下降，但市场的需求仍然旺盛。“今天客人不多，受疫情影响，很多餐饮酒楼生意减少，取消了订单。现在来拿货的客人主要是市场上的零售商，以及农贸市场商贩。”胡先生说，即便如此，一些受欢迎的品种到晚上均能售罄，每日都有新鲜蔬菜供应。

　　在批发市场的水果区，柑橘是逢年过节必备的水果之一，但随着今年市民们走亲访友的需求减少，柑橘类产品出现了滞销，不少档口进行减价处理。“往年3元/斤的芦柑，现在只要2.5元，还卖不出去。”店主说。

　　热心市民 “自助”到批发市场采购

　　记者在江南果菜批发市场发现，前来采购的不仅有零售商，还有自发前往购买蔬菜和水果的广州市民。家住白云区的市民文先生就是自驾前往批发果菜的市民之一，他采购的蔬果包括红萝卜、莴笋、生菜、大白菜、卷心菜、玉米等。

　　他告诉记者，这是他今年春节第二次来批发市场采购了。近日，小区中超市的商品紧缺，不少蔬菜出现了断货的情况，他便与邻居商量，由他前往批发市场，为邻居们集中采购新鲜蔬菜。

　　“这样做的好处，一是减少小邻里的老人家下楼的不方便，也减少他们与外人接触的机会，降低风险；二是我们自助采购食品，也能减轻超市商店的供应压力。”文先生说，“现在是特殊时期，我们首先要学会自助。”

　　他建议，市民们买肉菜不要囤过量，批发市场购买蔬菜水果一般每件30斤起，如果自行采购最好与亲戚邻居“拼单”，以免造成浪费。“一般在家里冰箱放够两三天吃的食材就够了，放太久了食物不新鲜，不利于健康。”

　　一天5000吨交易量市民可放心在家打边炉

　　记者观察到，前往批发市场采购的人员以及档口经营人员均戴上了口罩，批发市场的经营环境通风开放。江南果菜批发市场的办公室主任谢晔表示，目前进入批发市场的人员均要求戴上口罩，在疫情期间将最大程度保障民生供应，保证市场环境与人员健康。

　　谢晔介绍，春节期间，该市场每天的果菜供应不间断，24小时都有货车源源不断运输新鲜蔬果。“新鲜的蔬菜一大早从生产基地发货，预计当天晚上就能送达批发市场，保障每天的供应又快又新鲜。”

　　“现在部分蔬菜的批发价格比平时稍贵一些，可能是由于现在正处在春节期间，人力、运输的成本都比平时高一些，属于时节的正常波动。”谢晔说。

　　“昨天一天（年初三），批发市场的交易量就高达5000吨。有些市民在超市里看到货架上的蔬菜少，可能的原因是，今年春节大家多数市民‘宅’家里，对买菜的需求比较大，囤菜的情况也比较多。另一方面，现在大部分酒家在休假，餐饮业的需求减少了。从总量上来说，供应给大众市场的蔬菜和水果储备是足够的。”谢晔建议，市民们不一定需要扎堆到超市购买蔬果，农贸市场的供应十分充足。“现在每天都有新鲜蔬菜水果源源不断地运达，供应量以每天10%-20%速度增长。所以，市民们可放心在家打火锅，广州有充足的新鲜蔬菜供应。”

　　统筹：王溪勇 郑佳欣 吴哲

　　南方日报记者： 欧志葵  唐子湉

　　摄影记者：董天健